المقادير
صدور دجاج طازجه افضل
كوببرغل
رشهملح
ملعقه صغيرهفلفل اسود
رشهبابريكا
2بصل متوسط
رشه صغيرهكركم
0.5 كوببقدونس
رشة صغيرهبهارات
الحشوة:
1صدر دجاج مسلوق ومفروم
1بصل مفروم
1 فصبقدونس
بهارات دجاج بحسب الرغبة
ملح وفلفل اسود بحسب الرغبة
نص فلفل رومي مفروم
صنوبر (اختياري) +
طريقة التحضير
اولا البرغل ينقع ربع ساعه فقط ثم يعصر من الماء لايترك وقت اطول ✋
+
يقطع الدجاج قطع كبيره وكذلك البصل ويفرم مع البقدونس والبرغل في المفرمه تخلط المكونات حتى تتجانس وتحصلي على عجين متماسك
+

تضاف البهارات للعجينه وتدعك باليد وتغلف بالنايلون وتوضع في الثلاجه على الاقل ساعتين او اكثر
+

الحشوة عباره عن صدر دجاج مسلوق ومفروم وبصل واحد مفروم وفص ثوم مفروم وبقدونس وبهارات دجاج وملح وفلفل اسود ونص فلفل رومي مفروم ) تشوح على النار البصل والزيت ثم يضاف الفلفل والبهارات والدجاج على نار هاديه لايحرق ثم يضاف البقدونس والصنوبر
+

بعد ان تبرد تحشى الكبه وتشكل حسب الرغبه وتوضع في الثلاجه ثم تغلى
+
✋ تكبب الكبه وهي بارده حتى لاتفكك واحرصي ان تكون العجينه بارده جدا او اقسمي العجين قسمين واتركي القسم الثاني في الثلاجه لوقت الاستعمال
+

✋ تغلى الكبه بزيت ساخن وغزير
+
✋لا تضعي في المقلاة عدد كبير من الكبب فقط 4 او 5 على الاقل
+
✋عند اخراج الكبه من الفريزر تغلى على طول لاتنتظري حتى تفك من الثلج حتى لاتفك منك اثناء الغلي
+
✋عند وضع الكبه بالزيت لاتحرك الا بعد مرور 3 دقايق ويكون الزيت غزير ويغطي الكبه كي تتحمر من جميع الجهات وينضج الدجاج
+
✋احرصي على ترقيق جدار الكبه حتى تقرمش وتنضج وتصبح خفيفه
+
✋ اضيفي البقدونس والصنوبر المحمص بعد اطفاء النار عن الحشوة والصنوبر هنا اختياري لو تحبيه
+

✋اذا رغبتي في تخزين الكبه بالفريزر ضعيها في طبق كبير منفصله عن بعض حتى لاتلتصق ثم ضعي القطع بعد ان تثلج حسب العدد اللي ترغبينه في كيس نايلون للتخزين وتخزن
+